美保の厨房日記

アルバトロスの日常に起こる小さな変化

就寝の直前

2011-11-30 01:22:28 | Weblog
ベッドに入って寝付くまで
色々なことをかんがえてしまいます。

一日の反省や嬉しかったこと。
翌日の仕込みの算段やメニュー。

今、布団の中より打ち込みしてます。
と言うのも、今ひらめいたので…


ある方へ
先日のパスタの話。
今、頭の中で妄想してました。上手くいくかもしれません。
一週間以内に妄想を形にしてみます。
いくつか試してみます。
私だってプロだもん。

簡単で見栄えが良くて
素材を生かし、そして忘れてはいけない美味しさ。

出来たら連絡します。

と、寝て忘れる前に記しておきました。

おやすみ。
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プロシュットとパンチェッタ

2011-11-29 13:30:09 | Weblog
イタリアハムの定番

プロシュットはきらさずに仕入れています。
今回は年末ですから
パンチェッタもモルタデッラもあります。

これとパンとワインがあれば、
料理人は要らないかも。

クリスチャンではないですけど、
パンはキリストの肉
ワインはキリストの血

だそうです。
ワインの一滴、血の一滴
誰かの口癖。
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わかりました。。

2011-11-28 18:57:30 | 日常
ネット繋がりました。

簡単な事でした。。。

マスター名義から私名義変更は出来なくて

新たに私自身で契約していたのですが

マスターのプロバイダーのまま接続して使っていたようで。

マスターの期限が終わったようです。

ネットが繋がらないって、凄く不安ですね。

一安心。

と思いたいのに。。

いつだったか、何年か前にバターがなくなる事がありましたよね。

あのときは大変でした。

で、また。

今現在、どこの仕入れ先でも在庫なし。

昨日、店の無塩バターもなくなりました。

スーパーでバターを見つけて買うしかありません。

バターが無い店もありました。

バターがないのは致命的です。

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訳分かんない。。。

2011-11-28 17:28:27 | 日常
急に店でネットが使えない。

訳分かんない。。

自己嫌悪から、ずっと調子悪い。

第何時成長期中なのだろうか。

成長するのかな。

ま。

とにかく、更新。
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更新

2011-11-28 02:08:33 | 日常
慌ただしい1週間でした。

今度の木曜日はやっと1日休めます。

クリスマスの事お知らせしないとならないし。

じゃんじゃん料理を作りたいし、紹介したいのですが。

ちょっと時間がない1週間で、ご無沙汰しました。

指示をしなくても動いてくれる兄さんのおかげで

少し楽になりました。

一人の限界を感じてしまった1週間でもありました。

頑張っているんだけどね、それでも足りないようですよ。

ま、考えずに動くのみ。

やっと今は疲労回復したと思います。

では。おやすみ。
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自己嫌悪

2011-11-25 11:16:38 | 日常
あー昨晩はごめんなさい。

木曜日定休日でしたが、また有難くご予約を頂いたので
仕事してました。
そして、凄く喜んで頂いて私も感無量でした。

ここまでは、いいのです。

その後、軽くのつもりが
強い人が参加しまして。

今、空いた瓶をみて、かなり自己嫌悪。

最低です。

あそこまでなるのは滅多にないのに。

大人になってないな…

もうしないから、絶対に。
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ドラキュラ

2011-11-21 00:35:49 | 仕事
もう諦めたほうがいいみたい。

早起きは出来ない。

3年位頑張っているけど、出来ないよ。

だから、今晩は久しぶりに夜中の仕込み。

でも、かねてから作りたかったパスタ作ったよ。

この状態からは、想像出来ないでしょう?

今からこれを作ってしまうと

クリスマスメニュー。。。また悩むな。。
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すみません。。

2011-11-19 18:08:32 | 仕事
こんばんは。

とりあえず、店に出勤してはきましたが

今晩は休ませてもらうね。

雨もひどいし。予約もないし。

仕事は山のようにあるけど。

材料と何を作るか頭と紙にまとめないと、ただ能率が悪く

仕上げまで到達するまえに材料が足りない。。

なんて感じのこの頃です。

ま。

いいわけです。。

珍しく体調が優れないので、休みたいのです。

このまま頑張ってしまったら、ダウンしそうです。

来週は私、忙しいので体力温存させてください。

ま。

誰も怒りはしないんですけどね。
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収穫

2011-11-17 21:29:44 | Weblog

大渕のおばあちゃん家は
林間学校で使う丸火公園の近くで。
御殿場から裾野、十里木を抜ければ
30分ぐらいで着く…
というのを叔母たちから聞いてはいたものの
私は富士インターが近いから使わずに過ごしてました。

ランチの帰り。
折角だからその道でおばあちゃん家にいって来ました。
姉妹のくだらない話で
道を間違えましたが、それも笑のネタになるほど大笑い。

ずっと食べて
馬鹿な話で笑って
胃の皮も腹の筋肉も痛いです。
一つがっかりだったのは、
地図読める人間だったのに。
読めなくなりました。
間違えなかったのにな。
地図が分かるって、小さい私の自慢だったのに。あーあ。
たったこれだけの距離なのに…

ま、おばあちゃん家で
またごはん食べて
畑で作った大根とカブ、その他色々頂きまして
収穫ありと言うことで。

子供の頃。
おじいちゃんが連れて行ってくれた雪すべりの所分かって良かったです。
おすましした仏壇のおじいちゃんに線香したし。

未だに若林家では
年末に餅つきと蕎麦作るので
今年は作りにも参加すると約束してきました。

年末のブログネタこれでOK
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楽しいぞ~

2011-11-17 13:40:03 | Weblog

運転免許をとって、短大をズル休みして
よくここで、ランチしました。
今思えば、生意気でしょうか。

ま、とにかく、師匠とよく来た中国料理店です。

二人で最後に食事したのもここです。

また陽子と休みがあったので一緒にランチしました。
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