庶民の太刀魚・・・JingShangの浙江三門県への旅

　市場で売っていた太刀魚です。中国語では帯魚と言います。小骨が多いですが、白身の美味しい魚です。値段が安く、庶民の味方です。食堂で乾煎帯魚というメニューがありますが、太刀魚をぶつ切りにして唐揚げにして塩、胡椒を振りかけて食べます。なかなかの美味で、わりと安心して注文できるメニューです。でも宴会などでは使えません。

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