オリジナルます寿司をめざして

　滑川市に富山県立海洋高校があります。この高校がオリジナルます寿司を作り出そうと挑戦中です。昨日は富山市内のます寿司屋さんの工場で製造工程を学びました。切り身を薄くスライスして寿司に仕上げていくのです。
　一昨年からサクラマスを飼育・放流しオリジナルマス寿司を作ろうというプロジェクトが進行中です。アイディアをこらして、今年１０月に行われる学校創立１１０年式典でふるまわれる予定だそうです。富山湾育ちの若者がんばれ！

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