重陽の節句で菊のおひたし

今日は９月９日、重陽の節句ですね。

３月３日の桃の節句、５月５日の端午の節句、７月７日の七夕
までは良く知られているけれど、重陽の節句はあまり知られて
いませんが。

別名菊の節句ということで、スーパーの店頭に並んだ食用菊を
買ってきました。




菊の花を食べるって言うと、驚かれる人もいますもんね～。
私の故郷新潟では、この季節になると、良く食べていましたよ。

花をむしるように、ガクから外し、お酢を入れたお湯でさっと
湯がいて、寿司酢と麺つゆで作ったタレにつけておひたしに。








今日買った菊は、お花が大きくて、１パックに約３０個の花。
むしるときは、芯の部分を少し残すようにすると苦みが減ります。

かなり量が多いなぁって思っても、湯がくと少ない！

美味しくいただきました～。





もう一品、赤シソが１把１００円で超お買い得だったので２把購入。
玉ねぎと一緒に油で炒めて紫蘇味噌に。
これも昔懐かしい故郷の味ですね～。





近くの街路樹のヤマボウシ、赤い実が鈴なり。
キレイな青空に映えていました。