クリームチーズ入りフォカッチャ

見た目「ナン」ぽいけど、これ「フォカッチャ」です！


フォカッチャ生地には、ハーブ＆ガーリック入りのクリームチーズを混ぜ込み、オリーブ油を薄く塗り。

フライパン焼きにするのに、丸だと入りきらないので、だ円にしたら、見た目が？？？

ふっくらもっちり、焼けました☆

くるみとチョコのビスコッティ

今週のマイ弁（140104）

毎年恒例、お正月気分のマイ弁☆


１．玄米ごはん
２．柚子なます
３．筑前煮
４．栗きんとん
５．みかん

今日・明日・明後日これを食べて、食べ終わる頃には、お正月モード終了かな～。

お正月

おせちとまでいかないけど、お正月らしく。


１．お雑煮　２．筑前煮　３．栗きんとん
４．柚子なます　５．みかん　６．黒豆　７．ビール

例年にも増して、ローソン１００のお世話に。

お雑煮は、お餅２個入り。
大根・にんじん・里芋・しめじ・鶏もも肉・小松菜。
鶏もも肉は、早い(安い)うちにスーパーで買って冷凍しておいたのを使用。
お餅は８個入り袋、大根としめじも早くにスーパーで購入。
小松菜は今回、冷凍のを買ってみたんだけど、色と食感が、うーん。。。

筑前煮は、ごぼう・こんにゃく・干し椎茸・れんこん・鶏もも肉・にんじん・いんげん。
干し椎茸はホールサイズ、味のポイントになるので外せない。
いただきもののれんこんがたくさんあったので、水煮たけのこ(高くて買いたくなかった)なしでもオッケーということに。
いんげんは冷凍、これは色も食感もいい感じ。

栗きんとんは、栗甘露煮もさつまいもも、１０５円。
少量でも数を買えば、たくさんできる。
砂糖を使わず、栗甘露煮のシロップで作ったら、かなり甘さ控えめ。
それにしても、去年のより、地味色にできあがったような！？

柚子なますは、いただきものの柚子が大活躍。
酢は大さじ１にして、柚子のしぼり汁を大さじ３入れて、柚子の皮もあく抜きして刻んで混ぜ込み。
柚子のいい香り、さわやかな味！

みかんは、３個１０５円。私にはこれくらいの量がちょうどいい。
黒豆は、１０５円の小瓶入りが買い置きしてあったのを。
あとビール。これは１０５円じゃない。←当たり前

朝からのんびり飲み食いして、これぞ、お正月！！

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たくさん作ったので、毎日１食、しばらく安泰♪