アチュマ（トルコ版ベーグル）

見た目がベーグルっぽい！トルコのパン。


こちらは生地に油分を加えるから、ふわふわの食感。
成形した生地は茹でずに、卵黄を塗って焼くので香ばしい焼き色。

マハレプパウダーという甘い香りのするパウダーを加えて作るレシピだったんだけど、我が家にそんなものはないので、シナモンパウダーを少し入れてみたら、なんともいい香り。

弾力がありながらも柔らかい、新たなおいしさ♪

参考：「トルコのパンと粉ものとスープ」 口尾 麻美 (著)