バナナマフィン

朝食に、バナナマフィン。


これもバターを使わず、植物油で作るレシピ。
薄力粉１００ｇに対して、油４０ｃｃ。

その他の材料は、卵１個、バナナ１本、きび砂糖、
ベーキングパウダー、塩、豆乳。
生地をスプーンですくって、マフィンカップに入れ。

２１０℃のオーブンで２２分、いい色に焼き上がり！



この生地、すごくいい☆☆☆
しっとり柔らかでパサつき感なし、でもしつこくはない。

バナナの味がしておいしい！マフィン♪

参考：「がちまい家のオーガニックな焼き菓子」　謝花 三千代　著