今朝の豆腐マフィンは、チーズ入りの生地。
豆腐は同じく１２０ｇ。
粉チーズを３０ｇ入れて、薄力粉を８０ｇに減らし。
ケーク・サレのイメージで。
砂糖を減らして、塩胡椒をしっかり入れて。
ハーブペッパー入りのクリームチーズを生地の中に入れ。
ベーコンスライスをカットして、混ぜ込み＆トッピング。
オーブン１９０℃で３０分。
少しムラ焼けだけど、前に作った豆腐バナナマフィンより、
いい感じになったかな～。
表面カリッと熱々、よく焼けてます。
中はふんわりしっとり、塩胡椒のきいた、チーズ味。
ベーコンとクリームチーズもおいしい☆
これはおかずマフィン、朝食にぴったり！
参考：「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」なかしましほ著
