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今朝の豆腐マフィンは、チーズ入りの生地。
豆腐は同じく120g。
粉チーズを30g入れて、薄力粉を80gに減らし。
ケーク・サレのイメージで。
砂糖を減らして、塩胡椒をしっかり入れて。
ハーブペッパー入りのクリームチーズを生地の中に入れ。
ベーコンスライスをカットして、混ぜ込み&トッピング。
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オーブン190℃で30分。
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少しムラ焼けだけど、前に作った豆腐バナナマフィンより、
いい感じになったかな~。
表面カリッと熱々、よく焼けてます。
中はふんわりしっとり、塩胡椒のきいた、チーズ味。
ベーコンとクリームチーズもおいしい☆
これはおかずマフィン、朝食にぴったり!
参考:「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」なかしましほ著