パンケーキ

朝食に、パンケーキ。


イーストを使った、発酵させるタイプ。
他の材料は、強力粉・薄力粉・卵・砂糖・植物油・豆乳。

結構しっかりめの生地を。


４０分発酵させると、もこもこに！


生地を４分の１づつ、フライパンで焼くんだけど。
私はすくう量が多かった！？　焼き上がりは３枚。

バターを塗って、梅ジャムをのせて。
マイ弁おかずのルッコラサラダを添えて、いただきます。


思ったよりも薄く焼き上がってしまい。。。
焼く時に生地を伸ばしすぎたかなぁ。

でもシンプルで、ふかっと感もあって、おいしい♪
もう一度、作ってみよう～。

参考：なかしましほ「ちいさなレシピを１ダース」