父から、近所?でもらったという、レモン2個のおすそ分けがあり。一昨年の夏に流行った記憶のある、塩レモンを作ってみようかと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/fd/cc569d9406e11bfe203803e6f6256a58.jpg)
国産レモン、たぶん無農薬ということで。
塩レモンって、料理がおいしくなる的な調味料だったかな。
ネットでレシピを調べてみると、まあいろいろある。
材料は、レモンと塩だけ。
塩の量は、レモンの重量の10%~30%。
レモンは、くし切りにするとか、輪切りにするとか、みじん切りにすると3時間でできるとか。
1ヶ月置くと食べごろとか、1週間ほど置くとか、けっこう時間がかかるのね。
でもせっかくなので、作ってみよう~。
1月16日の夜。
レモンを5mm厚さにスライスして、半月切りに。
塩(私はレモンの重量の10%にしてみた)と交互に瓶に入れていく。
この瓶にレモン2個は多くて、ぎゅうぎゅうづめ。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/36/71ea573083d6da2f9aab44dedd4a57c7.jpg)
次の日の夜。底から3cmくらい水分が出てきた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/24/96adf5fda5ef3ee37e80dd2248f6948d.jpg)
漬け始めから、12日経過。
(この間に、魚の蒸し焼きに入れたりして、少し使用。)
1月28日の夜。
皮がしんなりして、とろみのある水分になり。完成☆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/74/5af7214cfa7d9394032d85a3121becfc.jpg)
さて。これでいろいろ、料理を作ってみよう!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/fd/cc569d9406e11bfe203803e6f6256a58.jpg)
国産レモン、たぶん無農薬ということで。
塩レモンって、料理がおいしくなる的な調味料だったかな。
ネットでレシピを調べてみると、まあいろいろある。
材料は、レモンと塩だけ。
塩の量は、レモンの重量の10%~30%。
レモンは、くし切りにするとか、輪切りにするとか、みじん切りにすると3時間でできるとか。
1ヶ月置くと食べごろとか、1週間ほど置くとか、けっこう時間がかかるのね。
でもせっかくなので、作ってみよう~。
1月16日の夜。
レモンを5mm厚さにスライスして、半月切りに。
塩(私はレモンの重量の10%にしてみた)と交互に瓶に入れていく。
この瓶にレモン2個は多くて、ぎゅうぎゅうづめ。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/36/71ea573083d6da2f9aab44dedd4a57c7.jpg)
次の日の夜。底から3cmくらい水分が出てきた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/24/96adf5fda5ef3ee37e80dd2248f6948d.jpg)
漬け始めから、12日経過。
(この間に、魚の蒸し焼きに入れたりして、少し使用。)
1月28日の夜。
皮がしんなりして、とろみのある水分になり。完成☆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/74/5af7214cfa7d9394032d85a3121becfc.jpg)
さて。これでいろいろ、料理を作ってみよう!!