ハニージンジャーブレッド

粉糖をかけて焼いた、丸パン。


このパン、生地に、生姜とハチミツ入り！

強力粉１００ｇ、甘みにハチミツを２０ｇ、バター使用、
そして、しょうが(私はチューブで)３ｇ。

ハチミツ入りの生地だから、ちょっとこねにくい。
ベタベタ感があって、手に引っ付く引っ付く。。。

一次発酵後に、丸く成形。
二次発酵後に、粉糖をふって、十字に切り込みを入れ。

１９０℃のオーブンで２０分。

焼いたら粉糖が溶けて目立たなくなってしまった！？

でもかじると、粉糖の甘さに、生姜ほんのりピリッと。
ハチミツが入っているから、しっとり柔らか生地。

どんな味になるか心配だったけど、これは私好み☆
ハニージンジャーおいしかった！

参考：「荻山和也のもちもち手ごねパン」タツミムック