ドライアップル入りマフィン

今日は、ヘルシーなマフィン。


強力粉と薄力粉を合わせて１５０ｇ。
それに対して溶かしバターは２０ｇ。

プレーンヨーグルトでしっとり感を出して、
ベーキングパウダーと重曹で膨らませる。

私はドライアップルとカシューナッツを
混ぜ込んで。

重曹を使っているから、よく膨らむ！！
ふっくらさっぱりマフィンでした☆

生地参考：「カリフォルニアばあさんの料理帖」レイ 久子 (著)