一風変わった麻辣湯

こちらは引越しをしてから、いちばん食べに行っているお店。
「麻辣湯＝マーラータン」
普通の麻辣湯はどうやら重慶が発祥らしく、辛ーい（もしくは辛そう）なのが相場。
しかしここは違うのだ！！
基本が白濁スープ。鶏がら？か何かクセのないあっさりしたまろやかスープ。

清潔感があるのも特徴。なんといってもお店に扉が付いてるしね（まずはそこ笑）
トングでプレートに好きな具材を取ってゆきます。手じゃない！



もやしや麺も手じゃないってスゴイよね～。一人分がきちっと小分けにされてます。
これは並みの麻辣湯屋さんで望めないサービス
（※日本在住の方。普通の麻辣湯屋は建物に扉がなかったり客席（丸イスとテーブルだけ）が路上にあったり。串に刺さっていない野菜などは基本的に手掴みで自分のカゴへ。食べる時には白い発泡スチロールにビニール袋が掛かった器・へろへろの割り箸で出されるのが当たり前）

野菜も心なしか、ちょいと元気に見えてくるから不思議。
私の大好物は左下、ちょっと緑がかって見える「粉絲（フェンスー）」。もっちもち




麺と麺との間に見えるのは「血」。主食の場所にあるけど、た・ぶんちがう。ハズ

下のこちら、何か分かりますか～？？　これまた大好物「面筋（ミエンジン）」。
食べる前は「パーキングエリアで売ってるじゃがいもに似てる？」と思ってたのですが
何のことはない、日本の「お麩」に味がそっくり。



煮られるとくた。っと柔らかくなって、じゅわっと味が染みるの。うみゃい！
左に見えてるのは中国のお餅「年糕（ニエンガオ）」。
日本のお餅と違ってびにょーんって伸びたりしないけど、おいしい一品。

こちらのお店、具を選んでレジに持っていくとお会計、「要不要辣！？」と
聞かれるので答えると番号札をくれます。
辛いものは後からでも自分で足せるので、まずはここで不要、と言ってもいいかも。
できあがりは、じゃじゃーーん



器だし、お箸もちゃんとしてる～！
と高級感すら感じてしまう、上海在住３年目
値段も普通の２倍くらい。それでも10元前後なので、
安心と野菜とおいしさを求めてついフラフラ、また来てしまうのであったー。

由

【Data】串滋串味
住所：西蔵南路169号（×金陵東路）
電話：6386-5826