中華料理講座

昨日は久しぶりに料理教室に参加しました。

講師はご夫婦とも中国の先生です。

本場のマーボー豆腐が習えるので楽しみにしていました。

肉みその作り方や素材の合わせ方など

デモを見てから班ごと実習しました。

10年物紹興酒。

トマトのスープは先生の教卓でまとめて作られました。

出来上がりました。

仕上げの中国山椒が良く効いて美味しかったです。

帰りに粗びき肉を購入して

肉みそを早速復習しました。

担々麺やジャージャー麺や魚香なすにも使えるそうです。