我が家のグリーンカーテン、お役を終え全て取り外しました。
今年も2階までぐんぐんと伸びて、リビングも影にしてくれたし、収穫もできて一石二鳥でした。
ゴーヤたくさん採れるときは、せっせと料理してちょっと飽きていましたが、なくなるとちょっと寂しい…・
そんな折、タイミングよくゴーヤをいただいたので、ゴーヤピールに挑戦しました。
せっせと輪切りして、いったん煮こぼして、水にとるところまではいつもと同じ。
分量の半量のグラニュー糖を火にかけて溶けたところで、ゴーヤを戻して絡めていきました。
柚子ピールはよく作るのだけど、いい感じにできました。
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