豚の角煮とクレソンごはん

豚の角煮を作りました。
下茹でして、コトコト煮て、時間がかかりますね。

ごほうと茹でたまごも一緒に煮ました。

スーパーで大分産の新鮮なクレソンがたくさん並んでいたので、お買い上げです。

さっと茹でて色留めしたら、刻んで塩を振ってごはんとさっくり混ぜてクレソンごはんです。

ワンプレートにしてみました。
息子はお代わり、若者はがっちりお肉すきですね。
アラフォー夫婦は、脂は避けつつ、いただきましょう。

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