レンジで全卵カスタード

電子レンジで作るカスタードです。
その上、全卵でつくるので残った白味の心配もなし(笑)

若干黄身だけよりも黄色が薄いのかもしれないけど、比べるわけではないので、気にしない気にしない。


あさっての教室で実習予定です。
カステラも入れて、トライフルにしようかと思案中です。

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きな粉豆

昨日の料理教室のとき、アシスタントのMさんにいただきました。

畑で収穫したピーナッツです。オーブンで煎ってくれました。

講座の後、職員さんが淹れてくださったコーヒーといっしょにみなさんでポーリポリ。

あまったものをいただいたので、今日はさとうと水でアメを作ってからめて、きなこをまぶして、きなこ豆です。

これはまたまた止まらなくなりますね。

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自家製レモンでレモンカード♪

　　


庭のレモンを、収穫しました。
もうちょっと早く採ればいいのに、まだぶらさがっていて、枝がちよっぴり可哀そう。

1つで300グラムぐらいあります。夏みかんみたいな大きなレモン、友達の家の枝を挿し木したら、毎年実が生るようになりました。

レモンをしぼって、皮をすりおろしたものと、たまご、バター、グラニューを入れて湯せんして、レモンカード、作りました。

甘ずっぱくって、大好きな味です。

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バターカステラ

夕べからの雨、一日中続いています。

今日は家でのんびり過ごしています。

ひさびさにバターカステラを作りました。

バターと水あめを湯煎でアツアツにして、別立てにした卵に入れていきます。
水あめを取るときは、指をぬらしておくと、手につかずに上手にとれますよ。

型に入れてから5分ぐらいして、泡切りをすると生地が均一化していい感じに焼き上がりました。

バターたっぷりなので栄養計算したら、1/8カットで272kcal
JOBAしながら、おやつにおいしくいただきまーす。


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プレミアムロールケーキ

ローソンのプレミアムロールケーキです。

　

昨日のパン教室のとき、ロールケーキの話になり…。
私の班みんな堂島ロールファンなんです。
やっぱりアレおいしいわねと盛り上がっていました。

でも、これが市内へ電車で出ないと手に入らないのです。

すると、Mさんそういえばローソンのプレミアムロールケーキ似てておいしいのよと。

これは買わなきゃと早速ゲットしてきました。

ほんとにクリームのかんじといい、うんうんこれはかなりイケます。
当分、はまりそうです。

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はらドーナッツ

朝から、総合病院へ出かけました。

昨年から月1で通院ですが、やはり患者さん多いですね。
予約していても、時間通りにはなかなか進みません。

また来月の予約を取って、処方箋を持って院外薬局でお薬もらってやっと開放。

本通りヒルズで食器を求め、来週のコンテスト用の食材も購入。

今日のおひとりランチは、ひさびさに韓国料理のオンドルバンへ入りました。
チゲランチをいただきました。アツアツ～
私適には、もっと辛いほうが

　

ちょうどはらドーナッツのまえを通りかかったので、ひさびさにお買い上げ。
神戸ではよく買っていたのですが、広島にも昨年9月に進出です。

でも神戸のように行列ではなく、だれもお客さんいなかったので、スムーズに買え
ました。
まだ、あまり知られてないのかも。

今日は良く歩いたのでああ、疲れました。
それにまだ履きなれていないブーツだったので、足も痛くなっちゃいました。

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紅ほっぺでクリスマスケーキ♪♪

娘が作ったクリスマスケーキ♪
ロールデコにしてみました。


今日は米粉でシート生地を焼きます。
つまり、ロールケーキの生地です。それを冷まして6等分に切ります。
その上にクリームを塗って、いちごも散らします。

　　

お皿の中心からこのいちごを散らした生地を一枚ずつ、くるくる巻いていきます。
6枚すべてを巻くと、丸いデコができます。

出来上がりは普通のスポンジケーキになりますが、シート生地なので、10分で焼けて、時間短縮。
そして、クリームを全体にナッペして、いちごを飾って。

本日のいちご、熊本産の紅ほっぺ。
かわいらしいネーミングです

とっても大きくて、なんと6センチ近くありました。
でも、食べてみると、とっても甘いんです。


ちょっと飾るには、大きすぎて大変でしたが、娘は楽しそうに仕上げていましたよ。


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ジャージー贅沢ヨーグルト

蒜山ジャージー贅沢ヨーグルトです。
岡山出張のパパさんが、買ってきてくれました。

ふつうの蒜山ヨーグルトはスーパーでも並んでいるので、いつも食べていますが、この贅沢ヨーグルトはお初物です

　

いつものより、とってもなめらかで濃厚なお味。
…というのも、10Lのジャージー乳から1Lしか採れない生クリームを使用だから。


これおいし～、ファンになっちゃいます。

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堂島ロール

今日は午前中は、病院で診察を受けました。
総合病院は、この季節特に多いですね。しっかりマスクをかけて。

そのあと、本通りを歩いて、広島アンデルセンに寄りました。
もうシュトーレンも店頭に並んで、すっかりクリスマス気分です。
お気に入りのマリボーのチーズパンや、この季節限定のカヌレボルド、いろいろお買い上げ。
いつもここでは、ついつい買いすぎてしまいます。

そして、三越では堂島ロールを購入、帰ってから早速お茶にしました。

　

スポンジはふわふわ、そしてクリームは濃厚ですが、甘ったるくないので、あっさりいただける感じです。

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シブースト

東京出張の帰り、パパさんが羽田で買ってきた空スイーツ。
ブールミッシュのシブーストです。

　

パイ生地(パータフォンセ)に、クリームでソテーしたりんごがのって…
さらにカスタード、上にキャラメリーゼされて。

ほんとに手がかかっています。、
4層の調和がいいんですね。

きょうのお茶は、ベトナムのロータスティー。
フルーツのはいったケーキはあまり得意ではないのに、これおいし～です。

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