おはようございます。
台風が近づいてきてるということで不安定な空模様。
明け方にひと雨、涼しくなったので、今朝はちょっと布団でゴロゴロしちゃいました😅
今日のお弁当。
週末作った茄子の煮物や鶏レバーの甘辛煮などを入れて。
「大地を守る会」のマグロカツも便利で使っちゃいました。
ご飯はこれも「大地を守る会」で届いたササニシキの7分つき米。パッと見玄米ですが、簡単に炊けて美味しいです😊
ご飯が分づき米になるとちょっと地味目な色合いになりますね💦
さあ、今日も元気に頑張ります！
土用干し2日目。
まだ水分を含んでしっとり目のものも多いけど、程よく抜けて色も良い感じに😊
この写真お気に入り💕
今年は小梅だけにして量も少なめだから、赤じそもゆったりと干してます。
しっかり乾かして。
保存性も高まり、味もよくなります。
これを梅酢に戻してまた葉に戻っていくのを見るのもお決まり。
ここから急にカラカラになっていきます😊
連休最終日の今日、土用干し完了したのだけど、写真整理して振り返りつつ記録投稿😅
1日目の変化が1番大きいと思うから、夕方の小梅。
この後取り込んで、また明日の図😊
表面に塩が浮いてきたもののまだしっとりしている梅がこれから変化してカラカラになっていく、ほんとにそうなるかなと毎年ちょこっと心配しながら、お天道様を見上げる楽しい毎日でした😊💕
連休も後半戦。
赤じそ。別のざるも使ってしっかり干します。
土用干しも順調に進んでます☀️
これは1日目。
かわいい小梅を竹ざるに並べて。
3キロだけだけど、小梅だから、えっと一体何個だったっけ😅
ツヤツヤです😊
赤じそ。別のざるも使ってしっかり干します。
梅酢も日に当てて殺菌しています。
ここから段々シワシワに変化していくのが楽しく愛おしい😊
美味しくなあれ〜♪
久しぶりの連休、のんびり過ごしております😊
ちょうど土用入りして、天気予報も☀️マークが続いているので、なんといっても休みのメインは『土用干し」に！
先日無事に赤じそも入れて保管していた小梅の甕を開けてみると。
こんなふうに静かな世界が。
有機栽培の赤じそをしっかりアク抜きして白梅酢で色出しして全体を覆っておきました。
しそはたっぷりと。
これが梅を漬ける作業の中で一番大変なんじゃないかと私は思っているのですが、市販のもみしそで漬けるのとは香りが全然違うのです。
そおっとしそをよけてみると・・・。
きれいに染まった小梅が出てきました。
なんだけど・・・。
実は下の方は薄かったんです。
やっぱりな・・・ちょっと心配してたの。
張り切ってアク抜きすぎたんです。今年の赤じそ。
それほど揉み揉み気張らなくてよかったのに、適度がやっぱりだいじ。
でも、これは土用干しが終わって、また漬け込むときにしっかり色が入ってくれるでしょうし、あんまり心配していません。
普通の大きな梅干しは今年はお休み。
以前はこの手作り梅干しをイベントで販売などしてたんですが、それがない今は、子どもたちや友人におすそわけする程度でまだ2年物を食べてるところ。
なので、毎日のおべんとうに欠かせない小梅に絞りました。
この後、全部出して梅干し用の竹ざるに干して土用干し開始。
今のところ順調です。
のんびりと完了まで見守り続けます😊
おはようございます☀
朝から夏空✨
最近明け方に目が覚めるようになってしまって。
暑くて起きるのですが、小さい子どものサマータイムみたいです💦
赤ちゃん、夏って早く起きちゃってハイハイウロウロしてたりするんですよね😅
今日のお弁当。
昨夜作った大根の煮物とか、鶏肉の甘辛煮とか、茄子とピーマンと豚肉の胡麻味噌炒めとか。
これ全部エコ料理なんです。
大根の煮物作った後、残った煮汁に足りなく、こんにゃくなど入れて、調味料も追加。
甘辛味にして、最後は煮詰めて煮汁を一滴も残さず✌️
茄子の方は先日ピーマンと作ったのが残ってたので、豚肉炒めたのと合わせてまたまた調味料追加で仕上げ。
朝は軽くあっためて、それを冷まして。
簡単ボリュームアップ弁当です。
今日はかなり暑くなりそう。
頑張りましょう！😄
梅雨明けして最初の日曜日。
今日は朝から布団を干して、シーツを洗って、洗濯山盛り。
スッキリしたけど、こんな日の布団はこの時期暑い暑い！（熱いかも💦）
部屋に広げて熱冷まし笑
料理教室ウィークが2週続けて終わり、残務処理やあれこれもあったけど、ホッと一息。
のご褒美スイーツ😋
・・・と言いたいところだけど、これはバタバタの日々の合間にいただきました。
疲れすぎるとあんまり食べられないから先に？笑
大好きなラ・メゾンのフルーツタルト。今月は桃🍑
美味しかったです。
マグとお皿はまたまた大好きなアフタヌーンティー・リビングの。
数年前の娘からのプレゼント✨
さあ、また明日から1週間元気に過ごせますように。
おはようございます。
ちょっと晴れ間が見える今朝。
今日は助産院ママスハウスのクラスです😊
ご試食のとうもろこしごはんのおむすびを作りました。
小さめサイズがかわいいです（自画自賛😅）
さあ、今日も元気にいきましょう！✨
今日の午前は助産院ママスハウスで『産前産後の集い』
私は開院以来ずっとこの集いのファシリテーターをしています。
感染症予防対策として定員を減らして開催していますが、今日も7ヶ月から1歳まで元気なお子様とお母様たちがいらしてくださいました😊
終わってからスタッフミーティング。
「もうすぐ出産のスタッフがいるのでみんなでお茶しましょう」
そう聞いていたので、私も何かと家から紅茶やコーヒーを持っていったのですが。
ジャーン！
先月末誕生日だった私のお祝いまでしていただきました😊
ラ・メゾンのケーキ💕
なんとホールです！
いつもここのホールケーキ豪華だなあと見ていたのですが、お初にいただきました😊
ケーキ入刀は私が仰せつかり、うーん、ちゃんと五等分に切れるかな？
ドキドキでしたが、うまくできましたよ！
上のフルーツを先によけてから切ったのはナイショです笑
大好きな桃たっぷりのケーキをいただき、楽しい時間。
写真の奥にちょこっと見えますが、アクリル板越しの会話です。
元気をチャージして、さあ午後も頑張ります。
ありがとうございました。
そして、Kさん。ご安産お祈りしています😊
今週はちょっとバタバタ💦
今日のJA横浜の料理教室に向けて準備などなど忙しく。
そんな中で昨日の晩ごはんはこんな感じ😋
お料理レシピの確認や写真撮りで作った残りです^ ^
そして今日の本番も、美味しくできました。
コロナ禍なので、定員を減らし、みんな個別で一人一人作ってもらえるよう工夫しました。
とりあえずよかった。
レッスンのことはまたあらためて。
早速家でもこんな感じで作ってもらえるといいなと思います😊
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