飛騨牛

また偽装が発覚した





そして、また社長は


「従業員が勝手にやった」と言う




でも、俺はビックリしなかった




何故だろう？と考えて、思い出した







（前に書いたかもしれないけど）





高校を卒業して、調理師学校に行きながら



「居酒屋」でバイトをしてた








今にして思えば、店長は仕入れがヘタだった






そして、もし材料が古くなったら


自分達で食べてしまえばいいのに



店長は





「そんな事をしてたら儲からん、客に出せ」と言う









ある日、いつも来てくれるお客さんが言った




「これ古いんじゃないか？」




そしたら店長は
























「エンタ、お前が悪い」と言った










そういう時に、店の常識では




「バイトが謝る」という事になってた





だから、俺が「すみませんでした」と謝ったら





そのお客さんが言った






















「いや、店長が悪い、仮にバイトが勝手にやったとしても、店長の責任や」













（よく言ってくれた）と思ったね




さすがの店長も黙ってた










（こんな事をするのは、この人だけだろう）と思ってたけど





ミートホープや船場吉兆、そして今回の肉屋




従業員のせいにしたら逃げられる、と本気で思ってたんだろうか？










他の人達は解らないけど、この店長の事は解る






社長の弟で、別の仕事をしてたんだけど



お兄さんに頼まれて、手伝う事になった




そして、仕事の途中でもマージャンに誘われると



仕事を放り出して行った







「仕事が嫌い、でも偉そうにしたい」という人だった







前に読んだ本に、書いてあった










「簡単に成功してはいけない


いかに苦労したかが、その先の人生を決める」









お兄さんが社長だから、簡単に店長になって



従業員には威張りちらして



遊びたい時には、勝手に休んで・・・







その時には「うらやましい」と思ったけど




今にして思えば、けっこうストレスを溜めてたんだろうなぁ










皮肉なもんで、何かの偽装があるたびに、この店長の事を思い出す