庄内麩のお吸い物

最近の我が家でのヒットがこれ。



庄内麩という麩を使ったお吸い物。

たぶん家族の味覚に合った味付けをしてくれた妻のおかげだとは思うが、珍しい麩の演出で家族の反応が良かったのだ。

麩と言えば玉の様な麩、コイの餌として売っている棒状の麩、お吸い物に定番の輪っかの麩ぐらいは思いつくが、これはまるで「きつねうどん」のアゲのような大きさと形。

舌触りはちょっとぬるっとしたもので明らかにアゲとは違うが、染み込んだお吸い物の味も一緒に楽しめた。

原型はどんなものか見たくて戸棚を探したらこんな板状だった。




そう言えば、私は昔からお吸い物が好きで、自分で作れるようになろうと奮起したことがあった。
なぜ、止めてしまったか覚えていないが、またチャレンジしたくなった。

夕食の中で一番おいしかったのが脇役のはずのお吸い物とは、申し訳ないやら、さすがやら。
満足したには違いないんだが。。。