コーダリーでランチ

３月中旬のコーダリーランチの記録。




前菜。白子のアーモンドフリット。
外側はサクサク、中は「ふゆふゆ」と柔らか～い！


ワインは「白子のアーモンドフリットに合うもの」をリクエスト。
ブルゴーニュ産で、パトリス・リオンという生産者が作ったものだそう。
生産年は２００７年。
ヘーゼルナッツや蜜のような香りが特長なのだとか。
こ～んな丸くて大きいグラスに注がれるだけあって、
香りがエネルギッシュで奥行きもある。
どう表現していいかはわからないけれど、
ずっと嗅いでいたくなるような香りで
食事の間じゅう終始くんくんくんくんグラスに鼻を（顔面を）突っこんでた。


これは向かいの人の前菜。ホタテのナントカ。
今のシェフは料理の盛りつけが絵画的なかんじ。


メインはナントカ豚を選択。ジュ～シ～～♪


ブログで見て楽しみにしてた、イチゴのスープ仕立て。
真ん中のはクリームチーズのアイスクリーム。


今回もおいしくいただきました。