カウンターで四川料理

久しぶりのカウンターで四川料理を味わう。

だんだんメニューが固定化してきたかな。


クラゲ。
コリコリというよりはゴリゴリに近い歯ごたえ。



ガンスー豆腐
麺みたいなのが豆腐で、高野豆腐に似た食感。
ソラマメたっぷりでウレシイ♪



手羽先揚げ
花椒がすごく効いていて、ビリビリ痺れる。



坦々麺（と書いてダンダンメンと読む）
本場・四川の味を再現したというメニュー。
これはたぶん毎回食べてる。



辛いワンタン
ワンタンなのに、食感がフワフワしてて不思議。病みつきになります。

ちゃぶ台ふたたび

お気に入りの四川料理屋を１ヶ月ぶりに訪問。
前回に続き今回もちゃぶ台で。


まずは定番の前菜から。


（上）前菜の盛り合わせ
コリコリのクラゲ

（下）小籠包


そして辛いメニューへ


（上）辛いワンタン
ワンタンは辛くないけど、花椒の効いたタレが辛い。

（下）手羽先揚げ
花椒、たっぷり。くちびる、びりびり。


花椒でビリビリに痺れた舌とくちびるを落ち着かせるべく、コレを注文。


エビとソラマメの炒めもの。


そして締めの食事は、


上海蟹のあんかけチャーハン
今回いちばん好評だったのが、これ。
以前は裏メニューだったけど、表メニューに昇格した。
チャーハンだけで食べてもよし、スープをかけてもよし。



担担麺（ダンダンメン）
四川本場の味。からうま～

ちゃぶ台デビュー♪

お気に入りの四川料理屋にて。


いつも２人でカウンター席に座るけど、
この日は４人でちゃぶ台の席へ。

あれもこれもそれもどれも食べたーい！と
食欲の赴くままに次から次へと注文したのがコチラ


前半４品は辛くないメニュー


後半４品は辛いメニュー


大満足の大満腹で家路についた。幸せ。

それでも四川料理を。

胃痛に苦しんだ今週前半。
油と香辛料は控えようと誓ったはずなのに、
前から予約してた四川料理だけはどうしても食べたくて
悶絶覚悟で食べに行った。

とはいえ、今回は辛いものは自粛。（当たり前だ）
辛くないものの中からいくつか選ぶことにした。

まずはクラゲ。（写真は撮らなかった。以前の記事はこちら）



ガンスー豆腐。
（麺状のものがガンスー豆腐。干した豆腐を細く切ったものらしい。）


次の「辛くないモノ」は白玉水餃子か小籠包かな～
・・・と思いきやここでいきなり気が変わり、



うっかり辛いメニューを注文。春雨炒め。（あーあ知らないよー）


さらに坦々麺（ダンダンメン。四川の味）まで・・・。
これで次の日は悶絶確定だなー。



ま、今がおいしければそれでいいわっ。悶絶どんとこい。


-------------------------------------------------


その後。
悶絶受入態勢で待機＆覚悟していたのだけれども、
待てども暮らせども悶絶が来ない。
症状も変わらず。（むしろ楽になってる？）


あれれ？


四川料理の辛さは、胃痛には何の影響もなかったらしい。
なんでだろ。ふしぎ。
ま、終わりよければすべてよしってことで。


次回も食べるぞー♪（紹興酒も飲むぞー♪）

四川料理その２

その１の続き。


白玉水餃子。
名前のとおり、もっっちもちの皮。



春雨炒め
春雨のフワフワした口あたりにびっくり！！



手羽先
手羽先はもちろん、上に載ってるエシャロットのチップもおいしい



麻婆豆腐
辛い。でも旨い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


初めて店に行ったのは３ヶ月前だった。
で、今回は７回目。通いすぎ。

私の胃は辛いモノには弱いけど、この店の辛さは平気みたい。