くるぎんばさみ

　土曜日の５日、天候も晴れ。でも夏雲が岩木山から湧きあがっています。胡桃林の葉も紅葉し始めて、黄色の葉が舞い秋色の林が美しく感じられます。夏ゼミも消えて、今は又小鳥達のさえずりの林に戻りました。岩木山も日に日に紅葉の衣が錦秋に近く変化しているようです。
　しらとり農場に足を伸ばすと、前日床の柱を配置した後に角材を渡してコンパネを打つ姿。どこかの大工さんかな？と思うって顔を見ると、いつもしらとり農場の陰の協力者のお一人、無農薬のりんご栽培をするＳさんでした。オーナーが心の支えにされている方です。瀬棚のご両親とオーナー夫人は、資材の買出しに出かけたらしくていませんでした。　張り切って出かけた割に、私の手伝えそうな仕事もないので、胡桃林を歩いて落ちている胡桃を探しました。手かごを持って歩くと、先日手かご２つほど拾ったのですが、それでもまだまだ落ちていました。朝方落ちたばかりの外皮が黄色みがかった実や、何日か前に落ちた実は外皮が腐って茶色に偏食したものがあります。外皮が新しいと、実を拾うとき手にべたべた感がありますが、茶色に偏食したものはそれがありません。この外皮がしっかり腐れば中身を洗いやすくなります。
　今月２７日には農場の収穫祭を計画していて、そこで餅つきをしてこの胡桃をぜひ使ってみたいのです。鬼グルミの胡桃餅を、是非試食してみようと食いしん坊の私は考えています。リスに先を越されないように、こうして林をこまめに歩けば、けっこう胡桃が落ちています。草刈をしていない林は実を探すのは困難ですから、そこはリスさん達にお任せすることにしています。
　写真は前にも書いて紹介した、「くるぎんバサミ」です。鋏の下側のスプーン状の所に胡桃を載せて、胡桃の山になっている部分を上の鋏の刃に当ててはさんで割ります。すると、とてもかんたんに割れました。来週はこの特注のくるぎんバサミで、収穫した実を割る作業で忙しくなりそうです。これも食いしん坊の楽しい作業なのです。ちなみに乾燥前の胡桃を割って、食べてみましたが、実は少ないのですが真っ白の実は濃厚な味で美味しく感じられました。