ぶり大会

　今日は，夕方から調理室で，ブリ食いまくりました。
「寒ブリ」というにはちょっとあったかくなってきましたが，それでも日本海のブリは脂ののりも十分。激うまでした。

　今回は，インターネットで鳥取県の漁港から直送してもらいました。６kgの天然ブリです。

　こんな感じで，クール宅急便で送られてきます。


　かなりの大きさです。５１０の上半身ぐらいあります。こんな大物，釣ってみたいもんです。

　ちなみに，卒業式前にも一度頼んだことあるのですが，そんときは５kgのものを頼みました。今回は，先生たちの要望にお応えして６kgです。
　ちなみに，５kgの時は↓

　こいつもかなりの大きさでした。


　でかいし，まだ５１０の腕も未熟なので，少し雑ですが，おろしてみました。


　ちょっとかっこよく並べてみました。

　こいつを，刺身やブリしゃぶにして食ってみましたが，絶品ですね。やっぱ天然物は違います。食ってるエサが違いますからね。

　ちなみに顔と肝などの内臓は，大根とネギと一緒に煮てみました。これまた大好評。ブリ大根のできあがりです。ブリの肝も初めて食べてみましたが，なかなかいけますね。大根は，一瞬でなくなりました。

　今度は何を作ってみますかねえ・・・。