ボンゴレビアンコ

昨日とってきたアサリ，二日目はボンゴレビアンコを作ってみました。

 

オリーブオイルに白ワイン，新タマネギに春キャベツ・・・。すべて春の恵みを素材としてみました。

 

隠し味にはバターと醤油。これがまたいい香りを出す。

 

うーん，激うま！！昨日の酒蒸しや味噌汁よりもうまかったですな。

 

昨日はまだ砂をかんでるヤツがいたんだけど，さすがに一日おいたらすっかり砂が抜けました。

 

海の幸に感謝です。