タイその後

釣った魚を食べるのは釣り師の醍醐味。

 

いろいろ試してみました。

 

鯛は焼くとぱさつくので，それ以外の方法でいろいろやってみました。

 

こちらはカワハギですが，刺身。

極上です。

 

へダイは蒸し料理に。ふっくらして柔らかい食感がグッド。

 

小ダイは酢漬け

ちょっと酢をきかせすぎました。

 

酢漬けを炙ったもの。こちらの方が酢の酸味が抑えられました。

 

これが一番の激うま。蒸した鯛のあんかけ