自宅そば

そば粉 こころSoba　強力粉 イーグル を使って、少量で簡易手打ち二八そばを打つ。

そば粉は玄蕎麦をアメリカから輸入し製粉したもの、手打ちで初めてのそば粉である。。

→→

量が少ないのでボールで粉を混ぜ、捏ねる。手抜きなので伸してもきれいな四角にならなかった。

切れば、それなりにそば。粉を計量してからここまで約40分

もりそばで食べる。打ち立て、茹で立ては美味い。

自分にごちそうさま。そば猪口でそば湯を飲む。