一昨日に続いて保町黒須。
昨日食べれなかった冷やし煮干850円を食べるつもりである。
食券機の写真は店を出るときのもの。
12時5分までに入ったのに10食限定で10人目だった。
冷やし煮干、考えると冷やしラーメンであり、冷やしラーメンの高級なものだ。
麺が黒っぽいのもこの店の特長である。
載ってるレモンは絞るのではなく、かじる。暑い日のせいもあってか美味しい。
冷しラーメン、何十年ぶりか、
冷しラーメンは東北に多いような気がするが、実際はどうなのかわからないが。
2023年7月後書き
ネットをチェックしていたら、黒須の閉店をを知る。
勤務先の近くで、開店から知ってる店で、
私個人では神保町界隈で最も美味しい中華そばの店と考えている。
閉店はYahoo Newsにも書かれ、
惜しまれつつ閉店した大人気ラーメン店『黒須』の店主が語る"その理由"と"これから"「日本料理店で一番下っ端から修行します」
とのことである。
精進を祈る。
