埼玉県 職員第二食堂 埼玉県庁第二庁舎 B1F

　

職員第二食堂に入るには、第二庁舎の北玄関が表面になるのだろうが、

機動隊が構えているので、南玄関から入る。

第二庁舎には県警本部がある。

本庁舎と第二庁舎を結ぶ３Ｆの通路が埼玉県庁の特徴で、浅間山荘事件の映画のロケ地にもなった。それだけ古いのである。

これが第二庁舎の南玄関、入ると

階段がある。階段を降りると

エレベーターがある。この左を行くと、

売店があり、そこを左にいくと食堂なのである。

食券機から醤油ラーメン580円を購入。

他のラーメンは売り切れになっている、この写真では見えなおのだがが、☓のランプが点いている。

意外や、席が仕切られていない、

左に行くと麺類のコーナー、カウンター席となっている。

麺類の注文カウンター

トッピングは明快、チャーシュー、ワカメ、ナルト、メンマー、ネギ

ワカメラーメンと言ってもよいか、スタンダードなラーメンである。

派手な模様の丼はプラスチック製。

麺は2.5mm程度でストレートの中太麵になるか。

麺はやや硬め、コシがあるのではない、ぼそぼそしている。

　

ごちそうさん

スープは醤油味が強い、間違いなく醤油ラーメンだ。

売店の右に出口と書いてあったのでそこから帰る。

ここに出る、地下一階に入ったはずなのに出口は地上一階、

忍者屋敷ではない、浦和は坂が多く、浦和駅は坂の途中にあり、西口は2階、東口は1階なのである。

GooBlogが廃止になるので引っ越さなければならない。

高齢者には一仕事だ。

　

生麺凍結保存実験01/15

中太麵で冷蔵庫に冷凍庫に二週間放置したもので試みた。

6分間、初めの一分間は解凍し麺がバラバラになる段階、その後5分間茹でる。

冷凍すると端の部分は早めに解凍し、茹で過ぎになり、中央部分は茹で不足に

なるかと思ったがそうでもなかった。

茹でても麵のコシは低下しないようだ、モチモチ感はある。

澱粉は低温になるとβ澱粉になり、茹でることによりα澱粉になる、この関係か。

自宅カップ麺 CoCo壱番屋カレーラーメン

カレー専門チェーン店、CoCo壱番屋

あちこちでCoCo壱番屋に入っており、カレーうどん、カレーきしめんを食べたことがあったが、カレーラーメンのメニューは見たことがなかった。

これに熱湯を入れて5分間

5分後、カレー粉をかき混ぜてこんな感じ。

かなり汁が余り、ご飯を入れて食べた。

ごちそうさん

スープカレーにラーメンが入ったという味、意外に辛く、CoCo壱番屋の辛さ普通って、こんなに辛かったなあ～

自宅カップ麺 日清 ラ王

ちんみ銀行券百万円を下敷きに、日清ラ王背脂醤油コク旨を食す。

5分経ってできあがり。

海苔がついてるので

麺を包んで食べる。

血圧高いわではないが、ラーメン食べたら汁残せ！

わびしさ感じるなあ！

カップラーメン

カップ焼きそばのペヤングが50周年限定品を発売した。

でかい、インパクトがある。

ペヤングだから当然焼きそばかと思ったが、よく見るとラーメンであった。

板紙の包装を開けると、

発砲スチロールのカップ、直径21.3cm(外径)。

揚げ麺が3個はいっているのである。

かやくと調味料を入れる。

お湯は2リットルのやかんで沸かし、上の線まで入れる。

3分待つ。

3分後、お玉で混ぜて食べる。

このままでは全部食べられわけではないので、小どんぶりに取って食べる。

一人じゃ食べられない、ふたりがかり。

ごちそうさま、カップラーメンで満腹になるのは初めてような気がする。

チキンラーメンの味で、懐かしさを感じもした。

栄養のバランスを考えたら、二度と試すものではないだろう。

 

自宅ラーメン 銀座直久

銀座直久の醤油味スープとちぢれ麺、それなりに高かったが、

今は閉店したが水道橋駅ガード下の直久には入ったことがあるので購入してみた。

ラーメンを食べに銀座に行くことはあるまいし。

トッピングは手持ちのネギ、味付けメンマ、豚小間の煮たもの。

スーパーで通常売っている生麺と違って、ラーメン店の味のような気がする。ボリュームは少なめ。

ごちそうさま

 

水道橋神保町界隈のラーメン店をネットでチェックしていたら、私が神保町で一番旨いと思っていた中華そば店「黒須」が閉店していた。

 

 

 

 

 

 

自宅ラーメン

出来合いの材料を使う。

なま太めん。チャーシュー＆メンマ、魚介醤油スープに葱と竹輪。

出来上がり。見た目は幸楽苑、日高屋に劣らず。

これが太麺の標準と考えて良いか。

スープの味はまあまあだけど麺の味はもう一つの感あり。

スーパーで販売されている生麺は、保存を考慮して水分少なめに製麺し、保存料(?)があったりしているためか。基本は小麦粉の品質にあるのだろうが。

チャーシューは一枚かと思っていたら二枚だった。

自

分にごちそうさま！

自宅カップラーメン

 

 

串カツ屋の田中絡みのソースカレーラーメン、エースコックの製品である。

 

3分か経って調味料を入れて混ぜる。トッピング(?)が多い。

粘っこさがあり、麺にスープがからんでくる。

ごちそうさん、カレー味でスープも飲んでしまった。

ソース味のあるカレーをスープとしたラーメン。

串カツの田中は、都内はもちろん埼玉県にも出店している。

自宅袋ラーメン スープカレーラーメン マルちゃん

カレーラーメンに興味を抱いているので、カレースープラーメンが販売されていることを知り、

早速購入。

塩分5g、普通の袋麵と変わりない、香辛料を使うので塩分を減らすということはないらしい。

普通のインスタント麺。

できあがり、袋の写真ではトッピングは素揚げのような感じだが、フライパンで炒めた。

豚のこま切れを使ったので、ポークスープカレーラーメンとなるか。

処方通りやったはずだが、しゃばしゃば、スープなのでやむをえないか。

ちょっとネットリ感が欲しかった、味にも。

 

何はともあれごちそうさん！

次回、水450mlを350mlでやってみるか。

5個ワンパックなので、まだまだあるのである。

 

自宅カップラーメン

近くのコンビニに行ったら、鹿児島・指宿の行列店　TAKETORA 勝武士とんこつらめん

指宿か、行ったこともないし、これから行けそうにもない。

(但し、メーカーのサンヨー食品は群馬県の前橋)

かやくを先入れし、5分間待って粉末スープ液体スープを入れて混ぜる、トッピング(かつぶし)を載せる。

スープを入れる前、

スープを入れた後の写真は撮り忘れた。

 

平麺

ごちそうさん、とんこつ

これで税込みで320円、これなら弁当の方がましか。