レモンの甘酸っぱいタルトレット

今日はとっても疲れた・・・。
暑かったうえに、熱湯の湯煎使って汗だくでレモンクリーム作ったし、
沸騰直後のジャムの中に手を突っ込まなくちゃいけなかった。
それから、イタリアンメレンゲ作る時に卵白のあわ立てもモリモリ頑張った～。


今日習ったのはまたまたタルト。
☆レモンのタルトレット
☆グリオットとアーモンドのタルト

タルトはあと数回で終了だから、早く自分のものになる様にしなくちゃ！
マダマダ、手順を書いたノート見なくちゃ出来ないもんなぁ。

イタリアンメレンゲ。必死に作ってる時に、手がどうしても痛くて
サボりつつ写真撮ってみました。
ボールと泡立て器以外は全て私の。
セット全てがケースに入ってるトコは、これまたむちゃむちゃプロっぽいよ～。


出来上がったタルトレットその1


その2


バーナー使うの初めてで、こんなん大丈夫かいな？？と思ったけど、
なんとか焦げすぎずに出来た。

ところで、教えてくれる人のコト、先生って呼ぶんじゃないらしいっって発覚。
シェフだって!!!へ～知らなかった。


今日は慣れてきた油断からか、タルト生地を均一に伸ばさなくて
適当にやったら指摘されたっ。
それから、イタリアンメレンゲも手が痛かったから途中で勝手によしにして
完成しました！って採点に持っていったら、それもシッカリばれました・・・。
ガーン。シェフって本当にすごい!!!

明日は真面目にやりますっ。