アイリスふれあい農園に春が来た。

先日は雪が降って一年越しの雪景色かと思ったら今度はぽかぽか陽気の春が来ました。



この暖かさにつられてウグイスが梅の木に来ました。まさに【梅にウグイス】です。ウグイスは慌しく梅の枝から枝へ
そして花の蜜でも吸っているのでしょうか、忙しそうでなかなかカメラに収まってくれません。



この梅は一本の木からピンクと白の二色が同時に咲いている変わり物です。



貸農園を使っていただいている会員さんからこんな立派な枝垂れ梅を寄贈して頂きました。
庭に生えているこの梅をわざわざ植木屋さんに頼んでふれあい農園に移植して頂きました、どうも有難うございます。
立派に育つ様に手入れさせて頂きます。

味噌作り

昨日は今年一番の積雪で農園は一年ぶりの雪化粧でした。
今年は暖冬と言いながらやっぱり冬に雪が無いのは異常気象ですよね！、今年も雪が降ってよかった



その様な中、今日は農園恒例の味噌作りをご婦人方と行いました。
豆麹の赤味噌、米麹の白味噌です。材料は麹と塩と大豆と湯冷ましの水のみでシンプル材料、これ以外の添加物は無しです。



塩、麹、大豆、水を大きな容器で混ぜます、1セットは出来上がりで約10㎏です、



容器で混ぜていると大変粘りが出来てきてこれが結構重労働なのです。部屋のエアコンも止めて汗をかきながらの大奮闘です。
しかし皆さんのお口は会話で疲れる事も無く最初から最後まで大賑わいです。



密封容器の空気を抜きながら丁寧に味噌を詰め込んで、上部にカビ防止用の塩を敷いてラップを掛けて出来上がりです。
これで今年の12月には美味しい味噌が出来上がります。
毎年味噌ファンが増えて大盛況です、今年は18人の皆さんが参加して頂き、和やかな会話で麹の菌も元気に味噌の発酵を
促してくれる事でしょう。

農園は春です

貸農園のアイリスふれあい農園は２月に入りめっきり春になりました。



正面入り口の梅です、先日やっと剪定が終わりしたが、もう花が咲いてきました。春を告げる花、梅ですが流石にウグイスの鳴き声は
未だです。



ピンク色の花梅、毎年小梅がびっしりと生ります。梅の漬物には不向きですので氷砂糖に漬け込んで梅シロップして戴きます。
今年は農園喫茶のHunny hill でお客さんに振る舞う予定です。



少し早いのですが、先日はこの畑を借りて頂いているメイトさんと畑の土づくりと夏お菜の植え付け準備として畝作りをしました。
会員の皆さんは意気込み旺盛であれも作りたい、これも作りたいとリクエストが凄いのですが‥‥‥結構夏の作業は厳しいですよ、
最後まで頑張れるでしょうか?



何時ものご家族が夏野菜の準備に来てくれました、子供さんも鍬を持ってお手伝い、とても農園が和みます。お子様三人とても農園仕事を
楽しんで貰っています、きっと大人に成った時、今の作業が社会で役立つでしょう、とても楽しみです。