油揚げのちゃんぷるー

油揚げ１枚を１ｃｍ幅に切る。
たまねぎ１／２個をくし切りにする。
ゴーヤ１／２本を薄切りにする。
卵１個をときほぐしておく。

油あげを最初に炒めて、焼き目がついたら一旦撤収する。
ゴーヤとたまねぎを炒める。
火が通ってきたら、油揚げを入れる。
塩、しょうゆ小さじ１／２、酒大さじ１で味付けをする。

最後に溶き卵を混ぜて完成。

もう、ゴーヤも終わりでしょうか。
まだスーパーには並んでましたけど、見るからに活きが悪いです。

酒のつまみにもできそうな味です。