623話）ネギ

2011-01-11 / おもしろいよ、人間もよう
日本では、たいていの野菜は新鮮なものがおいしいと考えるじゃないですか。例外は、私の知っているかぎり、カボチャくらいのものですね。いや、シイタケなんかは天日にあてたり、冷凍庫で凍らせたりしてから食べたほうが、香りがよくなりますね。キノコは野菜かな？ ところが中国では、ハクサイやキャベツは天日にあててから料理したほうが甘みが強くなるといって、よく干しています。それからこれはネギ。夜間は零下20 . . . 本文を読む
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