世界の朝ごはん ツァン イン トウ ご飯がとまらなくなるくらい美味しい そうです

渡辺直美さんがごはんが食べたくなる料理と言って台湾料理「ツアン　イン　トウ」を主買いしていました。

レシピを探せませんでした。

二つ合わせて、作ってみてください。

食べるのはごはんですよ。

韭菜蒼蠅頭食譜ID: 114139
作者 麻麻的艾寶樂園

 

食材

韭菜花(切丁)1把

豬絞肉1碗

豆豉醬1大匙

蒜頭適量

冰糖少許

小撇步

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部落格:
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作法

• 1

  熱鍋放一些油, 放入豬絞肉炒散且無血色.
• 2

  .加入蒜頭炒香.
• 3

  放入冰糖和豆豉醬拌炒.
• 

  4

  再放入韭菜花和一大匙水拌炒均勻熟成即可起鍋. (因為用的是豆豉醬, 鹹度很夠所以鹽巴就省略了) 不敢吃韭菜的也可用四季豆來取代韭菜花喔~~一樣超好吃!!!

 

ツアンイントウ

 

ブームの予感？！
挽肉にニラとニンニクの甘辛炒めは、
台湾の家庭料理♪

nyaop

材料

豚挽き肉

100g

ニンニクの茎

10本

ニラ

10本

鷹の爪(輪切り)

10個

ゴマ油

小さじ2

砂糖

大さじ1

醤油

大さじ1

塩

小さじ1

豆鼓

4個

レタス

適宜

 

 

1

ニンニクの茎は小口。ニラはみじん。

2

豆鼓も刻みます。

3

ゴマ油に鷹の爪と豆鼓で熱し、

4

豚挽き肉を炒め、

 

5

ニンニクの茎と調味料。

6

最後にニラも加えて炒めたら出来上がり♪

 

コツ・ポイント

本場台湾では、ピータンも入れるらしいです。
味は、しっかりめでゴハンもススム君。
私はレタスに包んで頂きます。

このレシピの生い立ち

次のブームの予感と聞いて、作ってみた。 

 

 

 

 

世界の朝ごはん　ツァン イン トウ　作ってみました！

●きょうのばんごはん
・鰹たたき
・とろろ袋煮
・卓上炙り焼き（鰰一夜干し、長葱、椎茸）
・白魚玉子綴じ
・冷やしトマト
・小松菜と人参錦糸玉子のお浸し
・ツァン イン トウ

土曜日の朝見た「知っとこ」世界の朝ごはんで、出演者全員がおいしいおいしいって言っていた「ツァン イン トウ」。
豚挽肉をニンニクで炒めて、ピータンの白身、韮を加え、お醤油で味つけるだけ、とカンタンだったので作ってみました。
生姜のみじん切りも加え、鷹の爪、オイスターソースも入れて勝手にアレンジ。
レタスで巻いて食べるとよさそうなごはんが欲しくなるおかずです！
ツァン イン トウ、どんな漢字を書くのかな。

この番組、毎回朝からヘビーなメニューが多いけどだけど、やらせよね。
朝からあんな濃い料理食べてたら、大変なことになりそうだもの。

 

 

 

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この記事へのコメント

蒼蠅頭と書くそうです。ご飯がとまらなくなるくらい美味しいという話。もともと四川料理なのだそうです。残念ながら番組見そびれてしまいました。いつも朝食のとこだけは見ているのですが・・・。台湾だったのかな?美味しそうですね。お酒のあてにもなるようです。ほんとうに新妻が作る朝食絶対こんなの毎朝たべられんやろ!と思いながらお国によってちがうなぁ～と面白く見ています。