食事教育ー食事の原則

食事の原則 食事にも原則があると考えるのです。 それを思いつくままに並べますと、 （１） 住んでいる地域での近くでとれるものを食べる。（身土不二の原則） （２） 長年食べてきたものを食べる。（継続食の原則） （３） 先祖が食べてきたものを食べる。（先祖食の原則、日本では和食） （４） 栄養バランスを良くする。（バランスの原則） （５） 経済性を考える。（経済性の原則） （６） 食性を考える。（食性 . . . 本文を読む