例年、私の作るブリの照り焼きは、冷めるとパサついて、ぴよこに「熊野のおばちゃん達が作った照り焼きの方が美味しい」と酷評を受けていましたが、昨年も今年も正月に集まることが出来ないので、意を決して冷めても美味しいブリの照り焼きを作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/80/45abb47a07a3b2688bc5fcdd5688aa49.jpg)
照りは合格(^^)v 味は…文句を言わずに食べていたので、まぁ不味くはなかったらしい。結局、小麦粉や片栗粉を少しまぶして、先にフライパンで焼き目をつけてから、味をからめると、焼きすぎずパサつかないことが判明しました。
…でもね、焼きたてをさっさと食べないからいけんのんよ<(`^´)>
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照りは合格(^^)v 味は…文句を言わずに食べていたので、まぁ不味くはなかったらしい。結局、小麦粉や片栗粉を少しまぶして、先にフライパンで焼き目をつけてから、味をからめると、焼きすぎずパサつかないことが判明しました。
…でもね、焼きたてをさっさと食べないからいけんのんよ<(`^´)>