はこだてわいん 新酒セイベルのご紹介☆

国産ワインもフルーティで甘口一辺倒ではなく、最近では、味わいのバリエーションも豊富になってきました。

ゆるやかではありますが人気上昇中の国産ワイン、今日は、北海道のはこだてわいんの新酒赤をご紹介しましょう

＜北海道＞はこだてわいん　新酒セイベル(赤）￥1200→￥980（税別）

セイベル種はフランスでアルバート・セイベル氏が交配した品種群のひとつです。カナダ、ニュージーランドでも多く栽培され、耐寒性が強く、安定した収量をあげることができ、日本では北海道の主力品種でもあります。

軽やかな辛口ワインですが、黒系ベリー風味の奥に地中からのミネラル分を感じる風味がなんとも心地よく、まさに大地のブーケを感じるワインといえます。タンニンも柔らかくなめらかな口当り、アフターにほどよい酸味と白コショウのようなスパイスのニアンスがわずかにかに感じられます。

疲れているとき、凝縮感のある重いワインはちょっと体に負担かなぁというとき、ちょうど手頃、肉料理はもちろん魚料理とも相性良く幅広いお料理に適応します。

面積の小さな日本でも、気候帯は異なりその地に合った品種を用いたワインが様々に造られているので、堀り探るとたいへん楽しいですよね、私もセイベルとの出会いは今回が初めて、なんだかクセになって数本飲んでしまいましたー

もちろん代金はその都度、お店に払っているのですよ

でも売る分が少なくなってしまって仕入れた意味がないですよね～　スミマセン

わずかに在庫ございます。

ご興味ある方はお早目にお求めくださいませ～

 

　

 

菊姫 吟醸あらばしり 好評にて残りあとわずか！☆

芳醇旨口で定評の「菊姫」の根強い人気を感じます。

「吟醸あらばしり」も今の時季限定ということもあり、入荷以来動きが早く、あと残数3本となりました。

再度ご案内致しますね～

＜石川＞菊姫　吟醸あらばしり　720ml　￥1,890（税別）

原料米である兵庫県三木市吉川町産・山田錦を55％まで磨き上げ、霊峰白山の芳醇な伏流水を仕込み水に、伝統酵母で丁寧に醸し、品質安定のため瓶詰め時に火入れした新酒生貯蔵酒です。

「荒ばしり」とは、酒袋から最初にほとばしる一番搾り、その白く濁ったフレッシュな部分だけを特別に瓶詰めしたものです。

吟醸新酒らしいフレッシュで華やかな香、口にふくむと豊かな風味が広がり、喉越しは腰の強い切れ味と温かいアルコール感（17-18度）で心地よいです。

新酒は、しぼりたての荒々しさや力強さが魅力でもありますが、熟成するとまろやかな味わいに変化する楽しみも持ち合わせています。

菊姫1月限定酒！ぜひご堪能くださいませ

高品質アルゼンチン・シャルドネのご紹介☆

昨年から家呑み用に白のグレードの高いワインの需要が少しずつ増え、当店としても非常に嬉しい傾向なのですが、

白ワインのセレクトはほんとうに難しいのが本音です。

赤と違いとても繊細な味わいなので、その味わいの差の中でどれを選ぶか？

スパークを含め試飲会で店で売るアイテムを決める際に、試飲してピタッとこれ！と一発で判断できるものとの出会いは少ないのです。

そんな中、このアルゼンチンのシャルドネは、迷いなく自信を持っておススメできる優良アイテムです

＜アルゼンチン＞ドメーヌ・ジャン・ブスケ・シャルドネ・グラン・レセルブ　750ml　￥2,640（税抜き）

鮮やかでやや濃いめのグリーンイエロー色。トロピカルフルーツ、洋ナシの香にオーク由来のココナッツやバニラの香。口にふくむとフレッシュな青リンゴ、洋ナシなどの果実風味に、清涼感あるミネラルも感じられ、またオーク由来のスパイシー感がアクセントになっています。新世界ワインのかつての樽香がきいたマッタリ、モッタリとしたヘビーなニアンスはなく、非常にバランスの整った味わいで、喉の通りも自然に滑る感じで、余韻も心地よいです。

ブルゴーニュを知り尽くしていらっしゃるお客様にも、ご納得して頂けた味わいです。

白ワインお好きな方、かつての新世界ワインのイメージを払拭する革新的な味わい！ぜひお試しくださいませ

 

 

 

おすすめ熟成ボルドー赤ワイン☆

今日は、空気の澄んだ冬晴れの気持ちの良いお天気ですね

ここ数日は、雨や曇りのどんよりパッとしないお天気でおまけに寒さも厳しく、店前も人通りが少なく気持ちがふさぎがちに。。。

今日は、元気いっぱい頑張ろう！とエンジンがかかっております

ブログご覧の皆様、お散歩がてら、ぶらりお立寄り頂ければ幸いです

 

さて、前回に引き続き、赤の熟成ワインのご紹介です

＜ボルドー＞シャトー・モーカイユ・フェルタン　2002　￥2,840（税込）

オーメドック・ブルジョア級の秀逸アイテムです。

色合いは、輝きのある明るめのガーネット色で中心はしっかり濃い色調、エッジは熟成ワインらしいオレンジがかったレンガ色。

カシスなど黒系果実の香に黒コショウ、カカオ、木樽のロースト香、スワリングする（グラスをまわす）と、さらにハーブ、葉巻、腐葉土など熟成による複雑なニアンスが感じられます。

凝縮した果実味に落ち着いた柔らかいタンニンが溶け込み、酸とのバランスも良く滑らかな口当りです。

特に熟成ボルドーの魅力は、このシックな落ち着き感にあると思います。

まだまだ熟成のポテンシャルを秘めた味わいですが、今でも十分お楽しみ頂けます。

ぜひ、お試しくださいませ

 

 

 

お買い得！蔵出し熟成ブルゴーニュ白ワイン入荷☆

スポットでしか入らない貴重なフランス熟成ワインのご案内です

＜ブルゴーニュ＞ルイ・ラトゥール・サン・トーバン　2002　750ml　￥3,580(税別）

「コルトンの帝王」と称されるルイ・ラトゥールは、コルトン・シャルルマーニュをはじめ、コート・ドールでは最大級のグラン・クリュを所有するブルゴーニュを代表する生産者です。その歴史は200年以上にも及び、昔ながらの伝統を守る一方で最新の技術も取り入れ、常に革新的なワインを造り続けています。

個人的にはルイ・ラトゥールの白ワインというと、豊かでたっぷりとした果実味とオークのニアンスがピタッと一体となり、非常に大らかでスケールの大きさを感じさせてくれる味わいが印象的です。

こちらのサン・トーバン、色合いは美しいゴールド色、柑橘系果実、洋ナシ、蜂蜜、バター、アーモンドの香、濃厚な果実味に熟成によるスパイシー感がアクセント！酸も丸くまろやかでゆったりたっぷりとした味わいが魅力です

2002年のブルゴーニュの白は、良年です。その割には、手の届く価格帯ですよね　

特別な日のお祝いに、贈り物にぜひお試しくださいませ