エスカルゴバター

多分、二年ぶりぐらいにつくりました。

サザエがあるのでエスカルゴバターを詰めてオーブンで焼きます。

サザエの肝を裏ごして 、バターを混ぜた大人味なので日本酒、焼酎にも合うと思います。

今日は銀ダラ煮付け、ラム串八丁味噌煮込み、スズキ木の芽味噌焼き、スズキ昆布じめ、野菜五種煮浸し、麦いか荻窪の風干し炙り、田無の皮付きベビーコーン蒸しがあります。