チーズケーキの作り方

連休中から甘いものが食べたくて食べたくてしょうがなくて、でも自分で食べるケーキを買う習慣がないので、何となくチーズケーキを作った。


これは私が無難に作れる唯一のケーキである。
「これならいつでも歓迎」と妹に言われた味も保証つきである。
ブログでも何度か紹介したケーキである。

今日はこのレシピを紹介したい。
何年も前に雑誌（たぶんオレンジページ）で見たのを参考にそれから自分で多少分量など変えている。

＜使うもの＞
・クリームチーズ　1箱（200g）
・砂糖　90g
・卵2個
・ヨーグルト（微糖）1/2～2/3カップぐらい
・小麦粉　大さじ３

１．クリームチーズを室温でやわらかくする。
　　（雑誌には指で押すとへこむぐらい＝30分程度と書いてあった。昨日はもっと放置した。）
　　ケーキ型にクッキングペーパーを敷いたり周りを覆う。

２．ボールに１と砂糖を入れ、泡だて器でクリーム状に練る。
　　（10分～15分程度だろうか。だんだん泡だて器につかなくなって混ざるようになる。）

３．卵を３～４回に分けて入れて、かき混ぜる。

４．ヨーグルト、小麦粉を何回かに分けて入れてかき混ぜ、入れてはかき混ぜる。
　　（どちらが先か順番忘れた。小麦粉はふるいでふるうように書かれていたが、
　　　昨日はやらなかった。でも問題なくできた。）

５．ケーキ型に入れて170度のオーブンで45～50分焼く。
　　竹串をさして、くっつかなかったらできあがり。


これは誰がやってもおいしくできると思う。
一番時間のかかる工程は「２」だが、それでも10分程度だと思う。
（クリームチーズは室温でやわらかくするのがポイント）
ボールに材料をどんどん入れてあとは焼くだけ。

自分でも忘れないようにここに書いておこう。