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弱った・・・
今日の夕方には我が家に
嫁の母上が越後の国から上京される。
繁忙期でただで際忙しいというのに
田舎の方々からすると夜の10時を過ぎても
働いているという旦那は想像すらできないのだろう。
母上様の頭に浮かぶ図式はおそらく
残業≦飲み歩き・浮気。
よからぬ嫌疑をかけられぬよう
なんとか早く家に辿り着きたい。
前段が長くなってしまったが、
今日のランチは気合を入れようと牛肉を。
岡半や牛庵は紹介済みなので
吉澤に行ってきた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/e5/d7b18477070ded933ff6fee1007f5779.jpg)
場所は銀座の3丁目。
王子製紙の程近くだ。
ご存知の方も多いのだろうが
こちらのお店は脇ではお肉屋さんとしても
営業をしているのだ。
伊勢のブランド牛こと松坂牛の提供先としては
そこそこ認知度も高いのではないだろうか?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/5b/9e313ac15f137ebe160ece31750739fc.jpg)
ランチタイムには2階の座敷の一角を開放して
長テーブルに相席で自慢の処女牛を振舞っている。
すき焼き鍋御膳 ¥1,575
みぞれ焼き御膳 ¥1,575
ステーキ重午前 ¥2,625など、
高いものではステーキコース¥7,350なんてものもある。
今日は一番上にあるすき焼き鍋御膳を注文した。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/28/d2f7dbf7ca55de18ab54174dc926fee3.jpg)
しばらくして年配の仲居さんが
お箸やお茶と一緒に卵に小鉢、香の物に果物を運んできた。
ランチタイムとはいえ店の雰囲気を考えると
箸置きを用意して欲しいところだが残念。
割り箸のサヤで代用するしかなさそうだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/1a/933659f9d202fa09b6ba0ed396b86e2c.jpg)
小鉢はひじきにたっぷりの葱。
そいつを白和えのようにしていた。
ひじきは子供の不人気料理のひとつらしいが
白和えにするとひじきのクセが和らいで
こいつならばお子さんでも苦にせず食べれそうだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/53/c0ddc1e8765adf998e249ede2e6f31b2.jpg)
趣のある室内にふけっていると
牛鍋が運ばれてきた。
ザクは玉葱、葱、シラタキ、高野豆腐に春菊
そいつにそこそこボリュームのある松坂牛だ。
すき焼きに豆腐はかかせないが
高野豆腐は珍しい部類ではないだろうか?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/94/8087d01729c6924e4537d56f67e85671.jpg)
箸に手を伸ばし
松坂牛から口に運ぶ・・・
・・・
・・・
固い。しかも割り下が強すぎる。
甘しょっぱい割り下に犯されて
肉の旨みを感じるのは至難の業だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/4a/c9ee74d8ddecd0519198dfb91f5cdc5b.jpg)
別にチャンピオン牛を
求めている訳ではないのだが、
部位が悪いと松坂牛といえども
他の牛の部位のいいところに当然ながら及ばない。
肉質は金に比例するとはいえ
ちょいとばかしがっかりさせられた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/e9/1f31fdf10084ea75027b7cf543419810.jpg)
甘しょっぱいといった割り下だったが
玉葱のような水ッ気の多い食材との相性はよい。
私は肉だけ、野菜だけで焼く
関西風のすき焼きの方が元々好みなので
みりんや砂糖に醤油なんかで煮立てられた
関東風には消極的になってしまうのだが、
強すぎる加減が好みでなかったのだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/b2/62b0400bc12d53fbd7296ebed87d40f3.jpg)
味噌汁の色はとても美しかった。
お味の方も出汁を含めてご飯にはぴったりだ。
タダで際味の強くなったお肉は
たっぷりと卵に味を移していただいた。
ごはんのおかわりは無料なので
1杯目はすき焼きで、2杯目は割り下の香りが移った
卵をぶっかけて必要カロリーを摂取させていただく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/b7/b2095105b6395c5c185b38c1a75d78d4.jpg)
浅草の今半でさえ
私は甘すぎて好みではないことから
関東風すき焼きが好みの方が食べたら
きっと評価は変わることだろう。
店を出ようとすると女将が
3本指を立てて見送ってくれる。
値段・接客を考えると
¥1,575には見合ったものだと思うのだが
口うるさいのは好みの違いと割り切っていただきたい。
ご馳走様でした。
吉澤
中央区銀座3-9-19
℡飲食部/03-3542-2981
精肉部/03-3542-2983
■精肉部
平日:8:00-19:00
土曜:8:00-17:00
■飲食部
平日:11:00-20:00
土曜:お昼までの営業(12月は夜も営業)
日曜・祝日定休
すき焼き鍋御膳 ¥1,575(ごはんのおかわり無料)
甚平満足度 ★★★▲☆
甚平満腹度 ★★★▲☆
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野次馬根性丸出しですね。
お恥ずかしい(^_^;)
どうぞうまく行きますように~
今度は小姑根性???(笑)
おはようございます。甚平です。
表情や仕草では普段通りですが
そこはやはり嫁のお母様。
1日でも早く義理の親子から
義理の字が取れるような関係を
気付きたいものです。
専業主婦の嫁からすると
話し相手、遊び相手が毎日いるので
楽しそうなのが何よりなのですが。