梅酒づくり（その後）

6月に作った梅酒も、もう4ヶ月になろうとしています。そろそろ飲めるようになったのではと思い、先日試飲しました。黒糖梅酒初挑戦ということで期待満々です。
まずはロックで口に含むと、やや辛口？ながらもコクがあり、これはいけそう。普通の氷砂糖ものと少しだけ口当たりが違いますね。これからもう少し熟成するとさらにコクが出てきそうで楽しみです。
↓4ヵ月後


↓製作直後