叶匠寿庵 深山守

『雪が深々と降り積もる里山に、春をまちわびる情景をあらわしました。

食感を残した餅米のひきわりをやさしくとどめ、

北海道産小豆のつぶ餡を包み込みました。』
だそうです。

米餅のもさっとした舌触りに
心地よい上品な甘さが口の中にやさしく広がります。

餡の方は若干粒あんですが
クリーミーでトロっとしています。
ほんと美味しいです。


ちなみに二枚目に表示している写真はHPより。
プロの技術ってすごいですよね。