パルミジャーノクリーム・ポルチーニ

イタリアチーズの王様、パルミジャーノレジャーノのみを使ったスプレッド（塗る）タイプのチーズに、
イタリアのマツタケと称されるポルチーニ茸が入っているそうな。

香りはチーズというよりは、キノコの風味がありマツタケっぽいです。
口当たりはとにかくまったりねっとりとしており、
昆布のような海の幸を思わせるコクもあります。

濃いめの白やスパークリングはもちろん、
料理に入れても良いし、軽めの赤ワインにも合わせられそうです。

ファルケンシュタイナー ホフベルク カビネット ２００７

商品名 Falkensteiner Hofberg Riesling Kabinett
生産者名 フリードリヒ　ヴィルヘルム　ギムナジウム
色 白　飲み口 やや甘口
葡萄品種 リースリング
国 ドイツ　生産地域1 モーゼル　生産地域2 ファルケンシュタイナー ホフベルク

色は黄金、
香りは熟れた青リンゴ、
口に含むと果実味はこなれているが熟成感のある酸味と相まって
さっぱりとした後味です。

２２００円で82点。
落ち着いてさっぱりとしたリースリングが飲みたいときに。