豚肉の醤油煮

材料は豚肉１ｋｇに砂糖大さじ２、醤油１００ｃｃ、にんにく２かけら、しょうがひとかけら。

まずは豚肉がひたひたになるくらいに水を入れて
圧力鍋で火を通します。
（２０～３０分）


箸を刺してみて、お肉が柔らかくなったら
醤油、砂糖、にんにくとしょうがを入れます。
そして、とにかく中火でコトコト煮ます。

お肉の向きを変えながら
ずっと煮続けて
泡立ってきたらこげる手前なので要注意！


水分が１cm程度になったら完成！
保存できるし、冷凍して小分けにしても良いし
何かと便利なやつです。