株式会社あきんどスシロー（英文商号：ＡＫＩＮＤＯ ＳＵＳＨＩＲＯ ＣＯ.,ＬＴＤ.）は主に「吟味・スシロー」のブランドで回転寿司をチェーン展開する
回転寿司業界の大手企業である かつては「大阪回転寿司・あきんど」のブランドも有していた 大阪府吹田市に本社を置き 近畿 中部 関東を中心に店舗展開をする
全店舗1皿１０５円（税込）の均一価格が特徴の回転すしチェーンを展開
１０５円均一価格路線以前は １００円/１３０円/１８０円（税別）の３段の値段設定の店舗や
競合店が近くにある一部の店舗では９０円/１００円 あるいは９７円等（税別）の１０５円以下の価格設定の店舗が存在
高級なネタの場合は１皿１貫（１個）にすることにより均一価格を維持している
１９９０年代後期には「健康1番すし」をキャッチコピーをしていたが
現在は「大阪回転寿司」をキャッチコピーにしている ただし提供する寿司は江戸前寿司
長らく回転寿司業界の年間の売り上げの首位はかっぱ寿司が独占していたが徐々にスシローも売り上げを伸ばし
２０１０年度（２０１０年（平成２２年）４月～２０１１年（平成２３年）３月）の
スシローの売り上げが初の首位を達成 それを記念し記念感謝セールを開催
商品（寿司）の種類は６０種類程で季節限定 うどんや味噌汁 各種サラダなどのメニューもある
現在回転寿司の定番と言われる海老アボカドはスシローが発祥
単品管理システムを業界として初めて導入し鮮度管理とローコスト化をしている
通称「コストカッター」というシステムを独自で開発 レーン上の
寿司皿の移動距離に基づいて 廃棄すべきかどうか判定するものである
また途中で客が取った皿が識別され売れた数としてカウントされる それらのデータを元に寿司を流すパターンを変更
競争が激化する外食産業 回転寿司も例外ではなくここ数年でチェーン店が地方にもドンドン進出し
しのぎを削っています ここ四国・松山でもこの５年くらいかなぁ 全国規模の大手が増えたのが
あおり食らったのか人気があり週末には大混雑する元々の地元有名店も￥１０５均一に踏み切りました
徹底した合理化で￥１０５均一達成してるのでしょうが過当競争のためか
お寿司だけでは採算が合わず 特にここスシローさんではサイドメニューを充実させてます
うどん フライドポテトは昔からありましたが最近イベリコ豚丼なるものまで登場
少しでも利潤あげたいのでしょうけど ややなりふり構わぬ展開に
「寿司屋でなくただの和食レストランじゃん」と揶揄する方までいます＝僕も同感
そんな中若者の間ではマクドよりスシローのポテトが段違いに美味しいからってことで来店
極端な場合 ポテトとかけうどん＝￥２３０だけ頼みうどんにポテトをトッピングして食べる猛者や
ポテトとデザートだけって場合も…うーんこれってどうなんだろうね 美味しくて安ければすべてはｏｋ？
かくいう自分も今日はかけうどん＋ポテト＋握り３皿にしてしまいましたが（＾＾
でも評判通りうどん・ポテト美味しかった もちろん握りもまあまあでしたね＝寿司屋は寿司屋（本業）だから！
うどんはつゆやや甘め 麺のコシは少し柔らかめなので万人ウケ狙ってますし
ポテトもホントサックサク 塩加減もいいので 明らかにマクド ロッテリアには勝ってます
そんな中カウンターな形態のお店は減ってるでしょう
まだ回転寿司がなかった小学生当時食道楽の亡父には近所の店に家族で連れて行ってもらいました
その頃はまだ味覚は大人でないのでうなぎ・穴子・かっぱ巻きくらいしか無理だったけどね
大人になった現在基本何でも嬉しいですが はまち・蛸・烏賊・鉄火巻きあたりを好みます
消費財増税間近で今後の外食産業どーなるかは不透明ですが
カウンターの目の前の板前さんが握ってくれる昔からのお店もなくなってほしくはありません
ご存知な方も多いでしょうが 本日頼んだ かけうどん＋ポテト＋握り３皿で＝税込み￥５５０なのは嬉しいですよ
ただ ネタやメニューここまで増やすのって逆に効率悪くないのかな？回転寿司チェーンと同じく
競争の激しい牛丼チェーンのすき家か松屋だったかで ここ最近パート・バイトさんが大量に退職し 営業時間短くしたり一時的に閉鎖と聞きます
どんなに効率化しても運営するのは最終的に人間 あれやこれと妙に付加価値つけないで⇒メニュー増やさないでほしいよね
いくらお子様向けでもハンバーグやエビフライが寿司ネタなんて食べ物で遊んでるようなので…
サイドメニューも揚げ物はまだいいがパフェなんか要らないさっ
本筋で勝負すれば効率もクオリティは上がるはずじゃんか！ねえ 業界のトップさん