Ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ ｃｉｎｅｓｅ

ファミリーレストランは家族連れに対応した業態ともされその料理の幅は老若男女に添ったものが提供される
また多くの客に同時進行で食事が供されるように 広い店内が特徴的 料理の価格帯は概ね大衆的で質と量共に低価格で満腹感が得られる傾向が強い

ちなみに明確な定義は存在せず 例えばマーケティング調査会社の富士経済によれば以下のような定義が存在する 
客単価＝５００～２０００円 注文から料理提供までの時間＝３分以上（これより短い場合はファストフード） 座席数が８０席以上

この上にはカジュアルレストランなど比較的「おしゃれな飲食店」があり これはファミリーレストランとは客単価の面でやや重なる傾向が見られる
更にその上にはレストランでもいわゆる高級店などがある なおチェーン展開しているとかフランチャイズ方式であるといったことも重視され
それらフランチャイズやチェーン店では「一律のサービス 均一化された料理 同一の価格設定」が見られる



 ただマーケティング調査でも実際に各店舗の業態から判断される傾向もあるなど定義には揺らぎを含んでいる
ただし欧米においては、レストランの多くが子供の入店を禁じている

従ってファミリーレストランという言葉は 子供の入店が可能なレストランという意味で特に名付けられたものである
従って子供の入店が可能かどうかで ファミリーレストランの定義は確固としている。
ファミリーレストランの料理ジャンルは特に決まっていない場合が多いが
サイゼリヤ（イタリア料理）やバーミヤン（中華料理）和食さと（和食）のように特定地域の料理を中心に扱うチェーンも存在する



多くの場合ファミリーレストランでは食品加工工場のような設備を備えた調理施設である
セントラルキッチン（集中調理施設や調理センターとも）で 地域ないしグループ全体で一括して調理を行い
完成直前の状態まで料理を仕上げたものを冷蔵ないし冷凍を行った上で各店舗に配送している

 
各店舗では配送され店舗の冷蔵・冷凍室にストックされた料理を 湯煎や電子レンジ・オーブンで暖める・焼くなどの加熱を行ったり
彩（いろどり）の野菜などを添えて食器に盛り付け 料理の最終的な仕上げを行い客に提供する
これらの料理はセントラルキッチンで同じ調理器具と材料と同じ製法で一括して調理されるため
店舗立地が違っても同じ味の料理を提供することが可能
これは客にとって「どこの店舗に入っても味に当たり外れがなく同じ味を楽しめる」という利便性を与える

 

地元松山中心の中華レストラン…単にラーメンや餃子の専門店でなく
お子様（ちびっこ）・季節限定フェアメニューなど豊富に取り揃え座席・駐車場も充分なのでこの記事ではファミリーレストランとして扱います



設立されて４５年・関連して坦坦麺の専門店も併せ持っており 閉店した別店舗も買い上げ堅実ながらも攻めの経営されていて 
この派手な看板・幟・メニューなどには何かつい惹きつけられるものがあります

 

過去数度来店し今回は久々 迷わず看板ランチメニュー・￥６８０の満腹飯ラーメンランチを注文　昔ながらの中華そばに火傷しそうなほど熱々の揚げ出し豆腐　
これにサラダバー＋フリーコーヒー、ほうじ茶ｏｒ オレンジ（パイン）ジュースも付いてきます 人気が出ないわけありません サラダ盛り付けやや汚かったね＝スマン（＾＾；

 ラーメンは分かるとして（別途＋￥５０で他とんこつなど４つなラーメンに変更可能）
満腹飯って！？ってお思いな方もいるでしょう ３００ｇな丼飯に野菜炒めを盛り付けたもの：ボリュームと絶妙な塩梅はバッチリですよ（＾＾
１８年くらい前 昼行列が出来るほど人気な中華屋さんありましてそこの野菜丼が大好きでした まさにそれを彷彿させるお味です
なんだろう・・・一見シンプルなようでいて飽きのこない味付け　家庭では出せない大火力で炒めてるのかな？
だって炒め物って素早くやらないと水分がべちゃっと出て不味くなるでしょう 

 

僕は欲張りで予算考えて外食するほうなのでこういったセットがお得なお店はありがたい（ラーメン専門店行かないもん） でも連れ＝彼女いる場合はもっと奮発したりもしますよ
ともかくもあれこれ組み合わせることが可能で 店内には「子供さん多少汚されてもスタッフがすぐ片付けます」との
張り紙が。。。これならお一人様でも家族連れでも 仲間との呑み会でもｏｋ！

そして　パート従業員さんの手際がじつにいい　開店と同時に店内一杯になっても 客さばきがてきぱきしてて気持いいのです
お味の所感 「全国チェーン・バー○ヤン」より各上 ５点満点で星４．５点 特にランチはお得 常連な方にも改めてお勧めしたいな☆