飛魚のつみれ汁

飛魚　見つけました
１匹50円を５匹購入。
身は固く３枚に下ろすのも楽にできました。
今回はつみれにしたのでどんな下ろし方でも良しという事で
小骨は取らずにお酒少々とフードプロセッサーにかけ
ネギ、えのき、生椎茸でつみれ汁にします。

フードプロセッサーは魚の骨まで砕く粉砕カッター付きの
「ニューよめっこさん」を使っています。

つみれ汁も美味しいですが
お刺身や乾物も利用してみたいです。




◇蒸し海老の巻き寿司
簀巻きにラップを敷き、蒸し海老を並べ、寿司飯をのせ巻きました。
ラップごと切るとキレイに切れます。

◇おから入り肉団子
ケチャップの甘酢あんかけ

◇ほうれん草のお浸し