3度目の

柚子茶、作れば作るほど苦くなりました。

何故か…実が若かった（青い）とか、
灰汁取りを止めてみたとか
試行錯誤…というか実験というか
「これはどうだっ？」
「こうしたらもっと美味い？」

いやぁ恐れ入りました。

1回目よりも2回目、
2回目よりも3度目、苦く甘さもびみょーになりました。
4度目の正直はどうやら来年に持越しです。
だって、獅子柚子がもう、ない。。。