昨夜、かみさんは飲み会で不在。
昼食後に、「今晩は、何を食べたら良いんだ？」
と聞くと、
「おまかせするわ～。」
自分の頭の中は、飲みに行くことでいっぱいの様子…。
かみさんの「食料調達」につきあい、
スーパーを回っていて思い出したのが、
「トマト鍋」。
「２夜連続で鍋物」になっちゃうけど、
洋風鍋なら、いいだろうと思ってね。
こんな感じに出来ました。
多少ぐにょぐにょと混ぜた後だから、
具が整然と並んではいないけど、
それにしても、も見てくれが汚い…。(涙)
センスがないんだなぁ…。
スープの材料は、
○ カットトマト １缶
○ 豆乳 ２カップくらい
○ 水 １カップくらい
○ コンソメ ３個
○ 塩 少々
見てくれはともかく、味はまあまあ。
子ども達にも好評。
鍋の後には「チーズ雑炊」。
美味しゅうございました。