昆布梅干し

　6月から漬けていた梅と昆布を取り出した。

　これで全部


　アップで

　塩だけで漬けたものよりもしょっぱくない。
　昆布の出汁が効いて、マイルドな味。

　ちなみに梅酢(?)の中から取りだしただけで、
　干してはいない。

　梅酢はたっぷり500ml以上あった。
　これはこれで煮物とかに使えそう。

　自分ではよくできたと思うんだけど、
　誰も食べようとしない。

マラソン大会の日の昼食

　下の娘のマラソン大会の日、
　かみさんは職場の旅行で不在。

　昼食時には自分と上の娘しかいなかったけど、
　下の娘はいつ帰ってくるかわからない。

　昼食を用意するかまってるかで迷っているうちに、
　作る気が失せてしまい、コンビニで買ってきた。

　自分の分のカツ丼。


　上の娘の分の牛カルビクッパ。


　まだ帰ってこない下の娘の分のオムライス。


　自分のカツ丼、カツの皿とご飯が入った丼に別れてたので
　「カツとじ定食」みたいにして食べてたら、
　カツの皿が傾いているのに気がついた。

　こんな具合に。


　そこで初めてこうして食べるものだと気づく。

　ご飯がべちゃべちゃにならないように、別にしてあったんだ。

　ちなみに牛カルビクッパは、ご飯が既に混ざった状態で売られていた。

　3時過ぎに帰ってきた下の娘。
　「お腹減った～！」と言いつつオムライスを見て、
　「えー、走った後にはお肉でしょ～！」。

　そうじゃないかなとは思いつつも
　走った後に肉は重いかなと考えちゃうのは、
　若くない証拠なんだろうな。

2週間後の梅干し

　梅干しを漬け込んで2週間が経ちました。

　塩昆布を入れたヤツ。
　　梅酢がたっぷり。
　食べてないけど、昆布の出汁が出てマイルドな味のはず。

　普通のヤツ。
　　梅酢が少ない。
　漏れて捨てた分と袋を入れ替えた分、少ないのかな。
　こっちは一粒食べたけど、普通の梅干しのようにしょっぱい。

　レシピにはこの後干すようにかいてあったけど、
　このままでも良い感じかも。

2日目の梅干し

　気がつけばまた３日もサボってました。

　梅干しはその後どうなったでしょうか。

　塩昆布入りの2日目
　良い塩梅。
　梅酢がすごく出てます。

　ノーマル
　梅酢が少ない。
　なんと袋から漏れてました。
　樽の底が梅酢でいっぱい。

　もったいない。

　こぼれた梅酢は捨て、ビニール袋を二重にしました。

　でも、全体的には何か良い感じかも。

梅干しの仕込み

　取ってきた梅で、梅干し作りに初挑戦。

　へたを取って洗って、乾燥させたあと、
　梅の重さの20％の量の塩を加えて漬ける。


　こちらはネットで見つけた
　梅の重さに、粗塩６％、塩昆布１０％、氷砂糖２０％
　を加えて漬けたもの。


　娘達が梅干し食べないから、変わったものを漬けてみた。

　普通の梅干しの上に塩昆布入りを置いて
　

　水を入れた重しを入れて、蓋をして３週間から１か月待つ。
　
　たのしみだ～！

サンマの甘露煮

　サンマの甘露煮を作りました。
　ちょっとピンぼけ。

　調味料は今までと同じものを同じ分量入れた。

　中火で落としぶたから上に湧き出ない
　くらいで煮たんだけど、
　積み重なったサンマの上の方は、
　若干中骨が堅かった。

　少し強い火力にして、
　上の方までキッチリと熱を当てないといけないんだね。

　ご飯が止まらない。

娘作のハンバーグ

　娘がハンバーグを作った。
　まぁ、既に成人して久しいので、
　ハンバーグを作ることくらいはできて当たり前だろう。

　驚いたのは付け合わせに人参とマッシュポテトを用意し、
　サニーレタスの上に載せたこと。

　「あ～、こういうことをするようになったんだ。」
　と感心した。

　器が暖かくなかったのは、
　自分がそういう店に連れて行ってないからだろう。

　食べることも勉強。

ジェノベーゼ

　娘が作ったジェノベーゼ

　松の実の代わりに胡桃を使うように言ったのは自分。

　胡桃を使ったせいなのか、
　油分が強い気がした。

　今回は4人前くらいの量のソースを作れたけど、
　プランターのバジルは、また茂ってきた。

　今度はアーモンドで作ってみるかな。

カップヌードル ベジータ豚キャベツ

　休日の朝は遅い。

　起きるのが遅いから、朝食も遅い。

　朝食が遅いから昼食も遅い。

　14時過ぎの昼食。
　「カップヌードル　ベジータ豚キャベツ」


　生野菜換算で1/3日分の野菜が入ってるらしい。


　確かに緑。


　お湯を注いで3分待つ。

　野菜、確かに多いかも。

　麺をすくい上げる。

　キャベツ、いくらもくっついてこない。

　結局カップの中には大量に入っていても、
　それが口の中に入らないんじゃ、
　1/3日分でも1日分でも、
　どれだけ入っていても同じ事だよね。

　悔しいからスープまで飲んで、野菜を全部食べました。

2016/01/28 のお弁当

　久々に娘達の弁当を作りました。

　○豚肉を塩味のタレで焼いたヤツ
　○ホタテと野菜の炒め物
　○つくね

　豚肉は昨夜のうちにタレに漬け、
　炒め物は夕食の残り、
　つくねは焼き鳥をバラしたもの。

　このほかに春雨のサラダを作りました。

　が、上の娘が発熱でダウン。

　今実習に行っていて、
　37度異常の熱があるときは、
　実習に行っちゃいけないんだって。

　朝食を食べずに寝てるので、
　食べられるときに食べてもらいましょ。

カレーメシ

　「カレーメシ」なるものを食べてみた。

　容器にはご飯が入っていて、
　カレーの元を入れてかき混ぜ、
　レンジでチン。

　出来上がりはこんな感じ。

　カレーライスのご飯とカレーを、
　ぐちゃぐちゃに混ぜたようなもの。

　味自体は美味しいけど、結構辛かった。

　熱かったせいもあるけど、
　ふーふーと、冷まさないと食べられない。

　いろんな物が出てくるねぇ。

Ｓ＆Ｂゴールデンカレー バリ辛

　辛いカレーが食べたくなり、
　ルーを買ってきた。
　「Ｓ＆Ｂゴールデンカレー　バリ辛」

　いや～、辛い。
　ｃｏｃｏ壱で言えば、２辛か３辛くらいあるかも。

　自分とかみさんは食べられたけど、
　娘は一口も食べられなかった。

　ヨーグルトを混ぜたりもしてたが、
　最初の１食で懲りて、
　それ以降は全然手をつけない。

　自分にとっては、あんまり汗をかきたくないときには、
　食べるのを控えたくなる辛さ。

　減りが悪い。

ひじきの煮物

　ひじきの"煮物"でいいんだよね？

　よく食べるけど、自分で作るのは初めて。

　親やかみさんが入れないようなものを入れたら、
　てんこ盛りになってしまった。

　マヨで和えたものも好評でした。

　探せばいろんな料理があるんだね。

豚バラ肉のコーラ煮

　豚バラのコーラ煮を作りました。

　調味料はコーラと醤油だけ。

　簡単で良いんだけど、見た目がねぇ～。

オイル秋刀魚

　オイルサーディンが好き。
　缶ごと火に掛けて温め、
　醤油をちょっと掛けて食べるのが美味しい。

　鰯で出来るなら他の魚でもいける？
　と思ってネットを検索したら出てきたのが
　「秋刀魚のオイルサーディン風」ってやつ。

　秋刀魚を3枚に下ろして、
　水洗いしてから塩を掛けて放置。


　スライスしたニンニク、鷹の爪とともに、
　ひたひたのオリーブオイルで似ること30分。
　

　ちょっと塩気が強かったけど、
　酒のつまみには良い塩梅かも。

　パスタに混ぜても良いのかな。